Erik Meijer (* 2. August 1969 in Meerssen) begann seine Karriere in seiner Heimatstadt beim SV Meerssen. Mit 16 Jahren wechselte er zu MVV Maastricht, um sich ein Jahr später Fortuna Sittard anzuschließen. Der gelernte Fleischer ging 1989 zum FC Antwerpen, kehrte aber kurze Zeit später wieder in die Niederlande zurück. Dort spielte er bei Sittard, Maastricht und den PSV Eindhoven. 1995 wechselte er nach Deutschland zum KFC Uerdingen 05. Weitere Stationen in seiner Karriere waren Bayer 04 Leverkusen, der FC Liverpool und der Hamburger SV. 2003 schloss er sich Alemannia Aachen an, wo er am 7. Mai 2006 verabschiedet wurde. Zunächst war er als Co-Trainer der Alemannia aktiv, seit Mai 2008 ist er wieder bei der Alemannia und hilft bei der Vermarktung des neuen Stadions. Sein einziges Länderspiel bestritt er 1993 gegen San Marino (6:0).